爷爷的房子，爷爷和奶奶想把房子过户给孙子，

在爷爷和奶奶通过赠与方式将房子过户给孙子的情况下，这个过程在一般情况下是不可逆的。根据《民法典》第六百五十八条，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。但在此案例中，一旦房产完成过户，即视为权利已经转移，除非存在法定撤销事由（如受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益等），否则赠与人不能撤销赠与。因此，在过户前需慎重考虑。
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若姑姑对过户有异议，首先可尝试家庭内部协商，明确房产过户的意愿及理由。若协商无果，姑姑可依据《民法典》关于继承权的相关规定，向法院提起诉讼，请求确认其对房产的继承权或要求分割房产。同时，姑姑也可提出对爷爷和奶奶民事行为能力的质疑，若认为其不具备完全民事行为能力，可申请认定其为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，从而影响房产过户的效力。
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从法律角度，爷爷和奶奶可确保过户给孙子的房产不受姑姑异议影响的方法包括：1. 确保过户手续合法完备，如赠与公证、房产过户登记等；2. 在过户前与家庭成员充分沟通，明确房产处置意愿；3. 如有必要，可咨询律师，通过律师函或法律声明等方式正式表明过户意愿及法律依据；4. 保留好所有与过户相关的证据材料，以备不时之需。